Przez określenie „wino” rozumiemy dziś szeroką gamę produktów alkoholowych, które wyprodukowane są na bazie owoców. Określenie to powinno jednak dotyczyć tylko i wyłącznie czystych produktów gronowych. Wino wyprodukowane z innych owoców winno się określać mianem win owocowych. Zwykle jednak w praktyce określa się je podając nazwę owocu z jakiego zostały wyprodukowane. Mamy więc na przykład wina jabłkowe, które zostały wyprodukowane oczywiście z jabłek.

Podział win

Wino wytwarzane na własny użytek określa się mianem wina domowego. W warunkach polskich jest przeważnie wino owocowe. Dominują wina porzeczkowe, wina z wiśni, wina jabłkowe, wina z śliwek, oraz rzadziej wina winogronowe czy owoców dzikiej róży. Bardzo rzadko w warunkach domowych wytwarza się także wina kwiatowe. Wina kwiatowe to wina wytwarzane na bazie kwiatostanów takich roślin jak na przykład:

mniszek lekarski,

akacja,

bez czarny.

W polskich warunkach spotyka się także wina produkowane z ryżu. Można produkować także wina z zboża. Wino domowe należy jednak przygotowywać z niezwykłą staranności i zachowaniem pewnych zasad. Podstawowym narzędziem do domowej produkcji wina jest gąsior zakończony rurką fermentacyjną.

Design downloaded from FreeWebTemplates.com
Free web design, web templates, web layouts, and website resources!